Original Allgäuer Bergkäse ROYAL

Durch die mindestens 15 monatige Reife veredelten wir unseren unverwechselbaren Allgäuer Bergkäse ROYAL. Aufgrund der täglichen handwerklichen Pflege wird dieser Käse zu einem echten Premiumprodukt für Käseliebhaber, Genießer und Profiköche.
Bei dem langen Reifungsprozess wird das Milcheiweiß zu Aminosäuren gespalten, wodurch Wasser, sogenanntes "Alterswasser" aus dem Käseteig austreten kann. Außerdem entstehen Kristalle, die oft als Salzkristalle bezeichnet werden. Diese sind als kleine weiße Punkte sichtbar.

Stückgrößen: 250g, 500g.
Genussreife: ca. 15-20 Monate
50% Fett i. Tr. 

Ihre Stücke werden frisch vom Laib abgeschnitten und aromaversiegelt.
MDH bei unversehrter Folie und kühler Lagerung (6 - 8° C): ca. 6 Wochen

Allgäuer Bergkäse ROYAL – Die Krönung des Käsegenusses

Der Allgäuer Bergkäse ROYAL ist die höchste Veredelung unserer traditionellen Bergkäsekunst. Mit einer Reifezeit von mindestens 15 bis 20 Monaten entwickelt dieser außergewöhnliche Hartkäse aus roher Kuhmilch eine unverwechselbare Aromavielfalt, die Käseliebhaber, Feinschmecker und Profiköche gleichermaßen begeistert.

Ein Premium-Käse mit Charakter

Dank der täglichen handwerklichen Pflege während des langen Reifeprozesses entsteht ein einzigartiges Geschmackserlebnis:

• Kräftig-würzig im Aroma mit einer feinen, nussigen Note
• Kristalline Struktur – die typischen, oft als Salzkristalle bezeichneten Eiweißkristalle entstehen durch die natürliche Spaltung des Milcheiweißes
• Fein-cremige Konsistenz, die sich trotz der langen Reifung geschmeidig auf der Zunge entfaltet

Ein weiteres besonderes Merkmal des Allgäuer Bergkäse ROYAL ist das sogenannte "Alterswasser", das während der Reifung durch die Eiweißumwandlung entstehen kann – ein Zeichen höchster Käsequalität und Reife.

Perfekt für wahre Käsekenner

Mit seinem hohen Fettgehalt von 50 % i. Tr. ist dieser Premium-Bergkäse besonders aromatisch und eignet sich hervorragend für:

• Exklusive Käseplatten
• Feine Gourmet-Gerichte
• Edle Weinbegleitung (besonders zu kräftigen Rotweinen)
• Zum Verfeinern von Pasta, Risotto oder herzhaften Speisen

Frisch vom Laib geschnitten & aromaversiegelt

Jedes Stück Allgäuer Bergkäse ROYAL wird frisch vom Laib abgeschnitten und aromaversiegelt, um sein volles Aroma zu bewahren. Wählen Sie zwischen den praktischen Stückgrößen von 250g oder 500g.

Lagerung & Haltbarkeit

Damit dieser außergewöhnliche Bergkäse seine Qualität behält, sollte er bei 6 bis 8°C gelagert werden. In unversehrter Folie bleibt er bis zu 6 Wochen frisch. Nach dem Öffnen empfehlen wir, ihn in Käsepapier oder einem Wachstuch aufzubewahren, um seine besondere Textur und Würze optimal zu erhalten.

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Gönnen Sie sich ein echtes Premiumprodukt und bestellen Sie den Allgäuer Bergkäse ROYAL bequem in unserem Online-Shop. Lassen Sie sich von der einzigartigen Reife, der vollmundigen Würze und der exzellenten Qualität dieses besonderen Käses begeistern – ein echter Genuss für wahre Käsekenner!