Durch die mindestens 24 monatige Reife veredelten wir unseren unverwechselbaren Leherner AllgäuSan, dieser ist sehr würzig und parmesanähnlich. Aufgrund der täglichen handwerklichen Pflege wird dieser Käse zu einem echten Premiumprodukt für Käseliebhaber, Genießer und Profiköche.Bei dem langen Reifungsprozess wird das Milcheiweiß zu Aminosäuren gespalten, wodurch Wasser, sogenanntes "Alterswasser" aus dem Käseteig austreten kann. Außerdem entstehen Kristalle, die oft als Salzkristalle bezeichnet werden. Diese sind als kleine weiße Punkte sichtbar. Stückgrößen: 250g, 500g.Genussreife: ca. 24 Monate50% Fett i. Tr.  Ihre Stücke werden frisch vom Laib abgeschnitten und aromaversiegelt.MDH bei unversehrter Folie und kühler Lagerung (6 - 8° C): ca. 6 Wochen

Ein aromatischer Hartkäse aus roher Kuhmilch. Der Käseteig zergeht leicht und cremig auf der Zunge. Sein Aroma überzeugt jeden Käseliebhaber.   Stückgrößen: 250g, 500g.Genussreife: 4 Monate50% Fett i. Tr.  Ihre Stücke werden frisch vom Laib abgeschnitten und aromaversiegelt.MDH bei unversehrter Folie und kühler Lagerung (6 - 8° C): ca. 6 WochenAllgäuer Bergkäse – Traditioneller Genuss aus dem AlpenraumAllgäuer Bergkäse ist eine der bekanntesten und beliebtesten Käsesorten aus dem Allgäu. Hergestellt aus roher Kuhmilch und mit viel Sorgfalt gereift, überzeugt dieser Hartkäse mit seinem vollmundigen Aroma und seiner einzigartigen Textur. Egal, ob mild oder würzig gereift – Bergkäse ist ein echtes Geschmackserlebnis für Käseliebhaber.Was macht Allgäuer Bergkäse so besonders?Traditionelle Herstellung: Nach alter Handwerkskunst in Sennereien aus hochwertiger Rohmilch produziertNatürliche Reifung: Je nach Reifezeit entwickelt der Käse eine milde bis kräftige NoteVielseitig einsetzbar: Ideal für Brotzeit, Käsespätzle, Raclette oder zum Überbacken von GerichtenReich an Nährstoffen: Hoher Kalzium- und Eiweißgehalt für eine gesunde ErnährungMild oder würzig – der perfekte Bergkäse für jeden GeschmackAllgäuer Bergkäse gibt es in unterschiedlichen Reifegraden:Milder Bergkäse (4 Monate gereift): Cremige Konsistenz mit fein-würzigem AromaWürziger Bergkäse (9 Monate gereift): Kräftiger Geschmack mit leicht pikanten NotenAlter Bergkäse (über 15 Monate gereift): Intensive Würze mit kristalliner StrukturKäse online kaufen – Allgäuer Bergkäse direkt vom HerstellerIn unserem Online-Shop können Sie Allgäuer Bergkäse online kaufen und sich bequem nach Hause liefern lassen. Wir schneiden jedes Stück frisch vom Laib und versiegeln es aromadicht, damit der Käse sein volles Aroma behält. Wählen Sie zwischen verschiedenen Stückgrößen von 250g oder 500g und genießen Sie den echten Geschmack des Allgäus.Lagerung & HaltbarkeitDamit Ihr Bergkäse lange frisch bleibt, sollten Sie ihn gekühlt bei 6 – 8°C aufbewahren. In unversehrter Folie bleibt er bis zu 6 Wochen haltbar. Nach dem Öffnen empfiehlt es sich, den Käse in einem Käsepapier oder Wachstuch zu lagern, um seine Qualität zu erhalten.Jetzt Allgäuer Bergkäse online bestellen und genießenErleben Sie echten Käsegenuss aus dem Allgäu und bestellen Sie Ihren Allgäuer Bergkäse jetzt in unserem Käse-Onlineshop. Lassen Sie sich von der hochwertigen Qualität und dem einzigartigen Geschmack überzeugen!

Durch die mindestens 15 monatige Reife veredelten wir unseren unverwechselbaren Allgäuer Bergkäse ROYAL. Aufgrund der täglichen handwerklichen Pflege wird dieser Käse zu einem echten Premiumprodukt für Käseliebhaber, Genießer und Profiköche.Bei dem langen Reifungsprozess wird das Milcheiweiß zu Aminosäuren gespalten, wodurch Wasser, sogenanntes "Alterswasser" aus dem Käseteig austreten kann. Außerdem entstehen Kristalle, die oft als Salzkristalle bezeichnet werden. Diese sind als kleine weiße Punkte sichtbar. Stückgrößen: 250g, 500g.Genussreife: ca. 15-20 Monate50% Fett i. Tr.  Ihre Stücke werden frisch vom Laib abgeschnitten und aromaversiegelt.MDH bei unversehrter Folie und kühler Lagerung (6 - 8° C): ca. 6 WochenAllgäuer Bergkäse ROYAL – Die Krönung des KäsegenussesDer Allgäuer Bergkäse ROYAL ist die höchste Veredelung unserer traditionellen Bergkäsekunst. Mit einer Reifezeit von mindestens 15 bis 20 Monaten entwickelt dieser außergewöhnliche Hartkäse aus roher Kuhmilch eine unverwechselbare Aromavielfalt, die Käseliebhaber, Feinschmecker und Profiköche gleichermaßen begeistert.Ein Premium-Käse mit CharakterDank der täglichen handwerklichen Pflege während des langen Reifeprozesses entsteht ein einzigartiges Geschmackserlebnis:Kräftig-würzig im Aroma mit einer feinen, nussigen NoteKristalline Struktur – die typischen, oft als Salzkristalle bezeichneten Eiweißkristalle entstehen durch die natürliche Spaltung des MilcheiweißesFein-cremige Konsistenz, die sich trotz der langen Reifung geschmeidig auf der Zunge entfaltetEin weiteres besonderes Merkmal des Allgäuer Bergkäse ROYAL ist das sogenannte "Alterswasser", das während der Reifung durch die Eiweißumwandlung entstehen kann – ein Zeichen höchster Käsequalität und Reife.Perfekt für wahre KäsekennerMit seinem hohen Fettgehalt von 50 % i. Tr. ist dieser Premium-Bergkäse besonders aromatisch und eignet sich hervorragend für:Exklusive KäseplattenFeine Gourmet-GerichteEdle Weinbegleitung (besonders zu kräftigen Rotweinen)Zum Verfeinern von Pasta, Risotto oder herzhaften SpeisenFrisch vom Laib geschnitten & aromaversiegeltJedes Stück Allgäuer Bergkäse ROYAL wird frisch vom Laib abgeschnitten und aromaversiegelt, um sein volles Aroma zu bewahren. Wählen Sie zwischen den praktischen Stückgrößen von 250g oder 500g.Lagerung & HaltbarkeitDamit dieser außergewöhnliche Bergkäse seine Qualität behält, sollte er bei 6 bis 8°C gelagert werden. In unversehrter Folie bleibt er bis zu 6 Wochen frisch. Nach dem Öffnen empfehlen wir, ihn in Käsepapier oder einem Wachstuch aufzubewahren, um seine besondere Textur und Würze optimal zu erhalten.Jetzt Allgäuer Bergkäse ROYAL online kaufenGönnen Sie sich ein echtes Premiumprodukt und bestellen Sie den Allgäuer Bergkäse ROYAL bequem in unserem Online-Shop. Lassen Sie sich von der einzigartigen Reife, der vollmundigen Würze und der exzellenten Qualität dieses besonderen Käses begeistern – ein echter Genuss für wahre Käsekenner!

Aromatisch-Pikanter Hartkäse aus roher Kuhmilch. Er zergeht wie der milde Bergkäse leicht und cremig auf der Zunge und bildet während der Reifezeit seinen typisch würzigen Geschmack ohne dabei scharf zu schmecken – eine absolute Spezialität unseres Hauses.  Stückgrößen: 250g, 500g.Genussreife: 9-12 Monate45% Fett i. Tr.  Ihre Stücke werden frisch vom Laib abgeschnitten und aromaversiegelt.MDH bei unversehrter Folie und kühler Lagerung (6 - 8° C): ca. 6 WochenAllgäuer Bergkäse Würzig – Kräftig, aromatisch und cremigDer Allgäuer Bergkäse Würzig ist ein aromatisch-pikanter Hartkäse aus roher Kuhmilch, der durch seine lange Reifung von 9 bis 12 Monaten seinen typisch würzigen Geschmack entwickelt. Trotz seiner kräftigen Aromen bleibt er angenehm mild, ohne dabei scharf zu werden – eine echte Spezialität aus unserer Sennerei. Seine cremige Konsistenz macht ihn zu einem einzigartigen Genuss, der auf der Zunge zergeht.Ein Käse für echte GenießerDieser würzige Allgäuer Bergkäse überzeugt mit einer ausgewogenen Kombination aus vollmundiger Würze und feiner Cremigkeit. Mit einem Fettgehalt von 45 % i. Tr. ist er besonders geschmeidig und eignet sich hervorragend für:Die klassische BrotzeitKäsespätzle und herzhafte GerichteRaclette und FondueAls delikater Genuss zu Wein und ObstFrisch vom Laib geschnitten & perfekt aromaversiegeltUnsere Bergkäse-Stücke werden frisch vom Laib abgeschnitten und sorgfältig aromaversiegelt, um den vollen Geschmack und die hohe Qualität zu bewahren. Erhältlich in den praktischen Stückgrößen von 250g oder 500g, ganz nach Ihrem Bedarf.Lagerung & HaltbarkeitDamit Ihr Allgäuer Bergkäse Würzig sein volles Aroma behält, empfehlen wir eine Lagerung bei 6 bis 8°C. In unversehrter Folie bleibt er bis zu 6 Wochen frisch. Nach dem Öffnen sollten Sie den Käse in Käsepapier oder einem Wachstuch aufbewahren, um seine Würze und Konsistenz optimal zu erhalten.Jetzt Allgäuer Bergkäse Würzig online kaufenBestellen Sie unseren würzigen Allgäuer Bergkäse bequem in unserem Online-Shop und genießen Sie ein echtes Stück Allgäuer Käsetradition. Lassen Sie sich von der hochwertigen Qualität und dem unverwechselbaren Geschmack dieser Spezialität begeistern!

Der Klassiker unter den Allgäuer Käsesorten ist der Emmentaler. Er weist einen unverkennbaren, nussigen Charakter auf und weist eine regelmäßig verteilte Lochung in Kirschgröße auf.Wir stellen unseren Emmentaler noch alter Tradition als Rundlaib mit einem Gewicht von ca. 80 kg her. Stückgrößen: 250g, 500g.Genussreife: mind. 3 Monate45% Fett i. Tr.  Ihre Stücke werden frisch vom Laib abgeschnitten und aromaversiegelt.MDH bei unversehrter Folie und kühler Lagerung (6 - 8° C): ca. 6 Wochen

Reibkäsemischung – vom frischen Laib werden Stücke gerieben und aromaversiegelt. Ideal zum kochen und überbacken geeignet. Auch für Kässpatzen oder Fondues eignet sich diese Mischung hervorragend! Stückgrößen: 300g (ca.-Angabe) MHD bei unversehrter Folie und kühler Lagerung (6 - 8° C): 10 Tage